RingkasanMedia.id – Samarinda, Kecapi Restaurant, yang terletak di dalam kompleks Hotel Mercure Ibis Samarinda, kembali menunjukkan komitmennya dalam menghadirkan inovasi kuliner yang memadukan cita rasa lokal dengan konsep modern.
Kali ini, melalui peluncuran menu terbaru bertajuk “Nusantarasa”, restoran ini berupaya menyuguhkan kekayaan kuliner dari berbagai penjuru Indonesia langsung ke meja makan para tamu.
Peluncuran “Nusantarasa” bukan sekadar strategi penyegaran menu, melainkan bagian dari visi jangka panjang Kecapi Restaurant untuk terus menggali potensi kuliner Nusantara dan menyajikannya dengan sentuhan elegan.
“Ini adalah hasil dari komitmen kami di Kecapi Restaurant, sekaligus bagian dari semangat Mercure Ibis Samarinda untuk senantiasa berinovasi,” ungkap Seto Marsono, General Manager Mercure Ibis Samarinda, saat ditemui dalam acara peluncuran menu tersebut.
Menu “Nusantarasa” dirancang sebagai representasi keragaman budaya dan kekayaan rempah-rempah Indonesia. Sajian yang ditawarkan akan diperbarui secara berkala, menampilkan hidangan khas dari berbagai daerah, mulai dari Sumatra hingga Papua. Dengan sistem rotasi menu, para tamu akan mendapatkan pengalaman yang berbeda setiap kali berkunjung.
“Menu ini tidak hanya lezat dan menggugah selera, tetapi juga membawa cerita dari setiap daerah di Indonesia. Kami ingin tamu merasakan bahwa makanan bisa menjadi jembatan antarkebudayaan,” tambah Seto.
Beberapa menu unggulan yang diperkenalkan antara lain Rendang Padang, Ayam Taliwang dari Nusa Tenggara Barat, Papeda khas Papua, dan Ikan Bakar Rica dari Sulawesi. Semua disajikan dengan tampilan modern, namun tetap menjaga keaslian rasa.
Kecapi Restaurant, yang mampu menampung antara 80 hingga 100 orang, dirancang untuk memberikan kenyamanan bagi para tamu, baik yang datang untuk bersantap bersama keluarga, pertemuan bisnis, maupun acara formal. Suasana hangat dan pelayanan khas hotel bintang empat menjadikan setiap momen bersantap sebagai pengalaman yang berkesan.
“Kami percaya bahwa makanan bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang suasana dan pelayanan. Dengan peluncuran ‘Nusantarasa’, kami ingin menciptakan momen yang tak terlupakan bagi setiap tamu,” ujar Chef Eksekutif Kecapi Restaurant, yang juga terlibat langsung dalam riset dan pengembangan menu ini.
Selain memperkenalkan rasa dari berbagai daerah, inisiatif “Nusantarasa” juga mendukung produk-produk lokal dan UMKM. Banyak bahan baku yang digunakan dalam menu ini berasal dari petani dan produsen lokal di Kalimantan Timur dan sekitarnya, sebagai upaya memberdayakan ekonomi daerah.
Peluncuran “Nusantarasa” mendapat sambutan positif dari masyarakat Samarinda, khususnya para pencinta kuliner. Banyak yang mengapresiasi inisiatif ini sebagai upaya nyata dalam melestarikan kuliner Nusantara di tengah gempuran makanan modern dan internasional.
“Saya senang sekali dengan hadirnya menu-menu seperti ini. Rasanya otentik dan membuat saya seperti pulang kampung,” ujar seorang pengunjung yang hadir dalam soft launching.
Melalui “Nusantarasa”, Kecapi Restaurant tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga merangkai kisah tentang keberagaman Indonesia dalam setiap piring.
Dengan semangat inovasi, dedikasi terhadap kualitas, dan cinta terhadap budaya Indonesia, Kecapi Restaurant berharap dapat menjadi destinasi kuliner utama yang membanggakan di Kota Samarinda. (DFA/M.I.A.D)
